CD_OPERACAO - Operação de Estoque do Restaurante

Tela de configuração: TFA007 — Parâmetros do Restaurante
Tabela: PARMRESTAURANTE.CD_OPERACAO
Tipo: DOM_INTEGER (FK → OPERACAO.CD_OPERACAO)
Valor padrão: NULL

Descrição

Define a operação de estoque padrão utilizada pelo módulo Restaurante para baixa automática de insumos e produtos ao encerrar mesas/comandas. O valor armazenado é uma chave estrangeira para a tabela OPERACAO, indicando qual tipo de movimentação de estoque será gerada (normalmente uma operação de saída por consumo).

Telas impactadas

• TFA007 — tela de origem do parâmetro.
• Encerramento de Mesa / Comanda — consome CD_OPERACAO para gerar movimentação de estoque no fechamento (procedure ENCERRA_MESA).
• Telas de consulta de estoque que exibem movimentações originadas por essa operação (ex.: CEQ001, CEQ005, CNF001).

Campos envolvidos

• PARMRESTAURANTE.CD_OPERACAO — operação de baixa principal.
• PARMRESTAURANTE.CD_OPERESTORNO — operação de estorno complementar.
• OPERACAO.CD_OPERACAO, OPERACAO.DS_OPERACAO, OPERACAO.TP_OPERACAO.
• MOVESTOQUE.CD_OPERACAO — campo onde a operação é efetivamente registrada na movimentação.

Configuração da operação padrão

O que faz	Detalhe
Seleciona a operação de estoque	Campo editável; ao informar um código válido de OPERACAO, o sistema valida a existência e vincula a movimentação de saída de insumos
Sem preenchimento	NULL; pode impedir a baixa automática de estoque no encerramento de mesa, dependendo da lógica da procedure ENCERRA_MESA
Combinação com CD_OPERESTORNO	Quando ambos estão preenchidos, permite gerar movimento de estorno caso ocorra cancelamento/reabertura de comanda

Simulação passo a passo

1. Acesse Faturamento → Restaurante → Parâmetros (TFA007).
2. Localize o campo Operação (CD_OPERACAO).
3. Pressione <F9> ou clique no botão de consulta para abrir o cadastro de Operações de Estoque.
4. Selecione a operação desejada (ex.: Saída por Consumo Restaurante — verifique se TP_OPERACAO indica saída).
5. Preencha, se necessário, o campo Operação Estorno (CD_OPERESTORNO) com a operação inversa (ex.: Entrada por Estorno Restaurante).
6. Salve a alteração (Ctrl+S).

Resultado esperado:
Ao encerrar uma mesa/comanda, o sistema automaticamente gera registro(s) em MOVESTOQUE vinculado(s) à operação configurada, dando baixa nos insumos/produtos consumidos. O custo médio e saldo em estoque são atualizados conforme o tipo da operação.

Exceção / Importante:
Se CD_OPERACAO estiver NULL (vazio), a baixa de estoque pode não ocorrer no fechamento da mesa. A operação de estorno é controlada pelo campo CD_OPERESTORNO — quando este também está vazio, estornos de comanda poderão não refletir correção de estoque.

Procedures impactadas

Rotinas Delphi — referência ao campo CD_OPERACAO (contexto geral)

O pacote de evidências não identificou referência direta a PARMRESTAURANTE.CD_OPERACAO nas rotinas Delphi. As rotinas abaixo manipulam o campo CD_OPERACAO em tabelas como OPERACAO, MOVESTOQUE e EMPRESA, servindo de infraestrutura para validação e exibição das operações de estoque:

Rotina	Arquivo	Linha
TfrmCEQ001.PaginasChange	source/CEQ001/UCEQ001.pas	498
TdmCEQ001.tabSALDOCalcFields	source/CEQ001/UdmCEQ001.pas	301
TfrmCEQ005.btnProcurarClick	source/CEQ005/UCEQ005.pas	784
TfrmCEQ005.edtCD_OPERACAO1KeyDown	source/CEQ005/UCEQ005.pas	1205
TfrmCNF001.PaginasChange	source/CNF001/UCNF001.pas	1905
TfrmCNF005.montaConsultaNotasVenda	source/CNF005/UCNF005.pas	4143
ValidaOperacao	source/jCommon/jValidate.pas	2924
ValidaMovimentacao	source/jCommon/jValidate.pas	3490
TfrmProdutoRecap.tabPRODUTORECAPIDOPRESTOQUEValidate	source/jRecapadora/UProdutoRecap.pas	1153

Scripts SQL — referência direta ao campo CD_OPERACAO

Procedures/views que manipulam diretamente o campo genérico CD_OPERACAO e são relevantes ao fluxo de estoque:

Procedure/View	Arquivo	Observação
ENCERRA_MESA	Scripts/ENCERRA_MESA.sql	Linha 38 — declara V_CD_OPERACAO para movimentar estoque no fechamento de mesa.
GERA_ESTOQUE	Scripts/GERA_ESTOQUE.sql	Movimentação de estoque genérica.
GERA_NOTAFISCAL	Scripts/GERA_NOTAFISCAL.sql	Recebe e propaga operação na geração de nota.
GERA_ORDEMPRODUCAO	Scripts/GERA_ORDEMPRODUCAO.sql	Usa operação para movimentar matéria-prima.
GERA_PRODUCAO_RESTAURANTE	Scripts/PRODUCAO_RESTAURANTE.sql	Candidata por uso da tabela PARMRESTAURANTE; provavelmente consome o parâmetro diretamente.

Scripts SQL — candidatas por uso da tabela PARMRESTAURANTE

Procedures/views que acessam PARMRESTAURANTE mas não citam explicitamente CD_OPERACAO no trecho analisado:

Procedure/View	Arquivo	Observação
ATUALIZA_PESSOA	Scripts/ATUALIZA_PESSOA.sql	Atualiza dados da tabela PARMRESTAURANTE.
PROCESSA_PEDIDOSITE	Scripts/PROCESSA_PEDIDOSITE.sql	Realiza join com PARMRESTAURANTE.
VIEW_LCM006	Scripts/VIEW_LCM006.sql	Join com PARMRESTAURANTE para leitura de parâmetros.

Regras de integridade

• O código informado deve existir em OPERACAO (CD_OPERACAO).
• O ideal é utilizar uma operação do tipo Saída para baixa por consumo.
• O campo CD_OPERESTORNO (mesma tabela) deve ser mantido com a operação inversa para garantir consistência em estornos.

Tabela Comparativa Resumida

Campo	Tipo	Tabela de origem	Finalidade
CD_OPERACAO	INTEGER	OPERACAO	Operação de estoque padrão para baixa de insumos no restaurante
CD_OPERESTORNO	INTEGER	OPERACAO	Operação de estorno da baixa (complementar)